米粉的构成

粘米粉，这种看似普通的食材，却是中式点心和地方小吃的灵魂原料。它既承载着传统饮食文化的精髓，又能在现代厨房中焕发新意。本文将深入解析其原料特性、制作工艺与多元用途，并为读者提供实用的选购与使用指南。一、粘米粉的本质与原料来源粘米粉是以普通大米（籼米或长粒米）为原料，经去壳、浸泡、研磨、干燥等工序制成的粉...