知名豆豉

作为中国传统发酵豆制品的代表，豆豉以其独特的风味与深厚的文化底蕴，成为中华饮食中不可或缺的调味瑰宝。从古代医书到现代餐桌，它既是味觉的灵魂，也是健康的守护者。一、豆豉的历史渊源与文化传承豆豉的起源可追溯至春秋战国时期，汉代刘熙在《释名·释饮食》中首次记载其为“五味调和”的关键。古人不仅将其用于调味，还视为药...