黑鱼和草鱼肉质区别

水煮鱼作为川菜中的经典，选对鱼是保证口感和风味的关键。草鱼、黑鱼和花鲢（胖头鱼）是家庭和餐厅最常用的三种鱼类，但它们的肉质特点、烹饪难度及口感差异显著。本文将从肉质对比、处理技巧、适配烹饪方式等角度展开分析，并提供实用建议，帮助读者根据需求选择最适合的鱼种。一、草鱼、黑鱼、花鲢的肉质对比1.草鱼：经济实惠...