烘焙分为哪几个方面

从家庭厨房到专业甜品店，烘焙始终是一门融合科学与创造力的手艺。它不仅涉及食材的精准调配，更包含着对温度、时间的精妙掌控，最终呈现出令人愉悦的味觉与视觉享受。一、烘焙的本质内涵当人们将生面团转化为金黄松软的面包时，这个看似简单的过程实际上包含着复杂的物理化学反应。面粉中的蛋白质遇水形成网状结构，酵母菌分解...