厨房操作流程

一、中央厨房的定位与基本逻辑中央厨房并非传统意义上的“大型厨房”，而是通过集中采购、统一加工、标准化生产与智能化配送，实现资源利用效率最大化的运营体系。其核心逻辑在于打破传统分散式生产模式的局限性，通过规模化运作降低成本，同时保障输出质量的一致性。适用场景举例：连锁餐饮品牌（如汉堡店、咖啡厅）预制菜...