云南滇红品质特征

一、滇红茶的品类归属：红茶家族的“大叶种代表”滇红茶属于全发酵红茶类，是中国六大茶类中工艺最成熟的茶品之一。与祁门红茶、正山小种等传统红茶相比，滇红的特殊性体现在三个维度：1.原料基因：以云南特有的大叶种茶树鲜叶为原料，叶片肥厚、茶多酚含量高达30%-40%，远超中小叶种茶树（如正山小种的小叶种、祁门红茶...